Kochabende

Die nächsten Kochabendtermine für 2020 sind wie folgt geplant:

Die Termine sind wie immer Donnerstags ab 18:45 Uhr.

Ankündigung des nächsten Abends:

Donnerstag, 13. Juli 2023

Aperitif: Whiskey Sour 

Hauptgericht: Lachs mit Gurken, Hollandaise und Kartoffeln 

Dessert: Burrata mit Erdbeeren

Donnerstag, 07. Dezember 2019

Mediterrane Küche mit Profikoch Oliver Schneider

Donnerstag, 07. September 2017

Unser Therma diesmal: Apfel-Menue

• Apfel-Feldsalat
• Apfel-Reibekuchen mit Lachs
• Apfel-Meerettich-Suppe
• Apfelauflauf

Donnerstag, 10. August 2017

Mittelmeer Küche

• Arancini al burro
• Orangenkuchen
• Pappardelle alla putanesca

Donnerstag, 13. Juli 2017

Salate satt!

• Avocadosalat
• Hirsesalat
• Mediteraner Nudelsalat
• Mexicanischer Salat
• Monkey Bread

Donnerstag, 08. Juni 2017

Türkisches BBQ

• Gefüllte Weinblätter
• Köfte mit Cous Cous Salat
• Rote Linsen Frikadellen (Mercimek köftesi)
• Spinat Börek
• Zitronensirup Kuchen

Donnerstag, 11. Mai 2017

Spargel satt!:

• Marinierter Spargelsalat mit Erdbeeren
• Flammkuchen mit grünem Spargel und Lachs
• Erdbeertiramisu

Donnerstag, 06. April 2017

Senegalesische Küche:

• Boulettes de poisson avec sauce firire
• Thiakri
• Thieboudienne

Donnerstag, 09. März 2017

Jürgens Überraschungs-Geburtstagsessen

• Okras mit Kichererbsen, Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln
• Pulao
• Rohan Josh Curry
• Kheer

Donnerstag,09. Februar 2017
Pasta - alles selbst gemacht

• Spaghetti mit Champignons, Walnusspesto und frisch gehobeltem Grana Padano
• Lasagne alle Bolognese
• Lachs-Limettensauce mit Meerrettich zu Bandnudeln
   

Donnerstag, 12. Januar 2017
Tex-Mex-Küche

• Maiscremesuppe
• Tortilla mit Süsskartoffeln
• Tacos mit Rindfleisch und Bohnen
• Limettenschnee

Donnerstag,08. Dezember 2016
Weihnachtsfeier

• Cremige Rosenkohlsuppe
• Türmchen von Lachstartar auf schwarzem Reis mit pikanten Crème fraîche
• Zucchinirouladen auf Kartoffel-Curry-Sauce
• Birnenkompott mit Waffeln und Zimtparfait

Donnerstag, 10. November 2016
Perische Küche

Der Koch Eddy war bei uns und unterstützte uns dabei folgende perische Gerichte richtig zuzubereiten:

• Salad Shirazi (Shirazi Salat, Tomatem-Gurken-Salat)

• Mast – o – Chiar (perischer Gurkenjoghurt)

• Gheimeh Bademdjan (Bademschan) (Gulasch mit Auberginen und gelben Erbsen)

• Kuku Sabzi (persicher Eierkuchen mit Kräutern)

• Kashke Bademjan (Auberginenpaste, Auberginenmus)

• Persicher Reis

• Baghlava (iranische Baklava)

Hessische Küche

• Schneegestöber und Handkäs-Tartar
• Griesheimer Kartoffelküchlein mit gemischten Salat
• Griesauflauf mit Äpfeln

Donnerstag, 11 August 2016
Französiche Küche

• Soupe àl’oignon
• Zitronenhähnchen mit Ratatouille und Couscous
• Tarte Tatin

Donnerstag, 14. Juli 2016
Salate satt

• Rucolasalat mit Himbeerdressing
• Kräutersalat mit Schafskäse und Blaubeeren 
• Kichererbsensalat mit Tomaten 
• Caesars Salat mit Hühnerbrust
• Glasnudelsalat mit Garnelen und Erdnüssen

Donnerstag, 09. Juni 2016
Fingerfood

• Frischkäse Pralinen
• Hähnchentaschen und Mango-Chutney
• Joghurt-Minze-Gurken-Dip
• Spinat-Muffins
• Teriyaki-Spieße
• Wraps mit Räucherlachs
• Erdbeer-Schichtcreme mit Eierlikör und Cantuccini

Donnerstag, 12 Mai 2016
Frühlingsmenü

Hauptgang: Spargel mit Quinoa

Nachtisch: Erdbeer-Trifle

Donnerstag, 10. März 2016
Ostermenü

Vorspeise: Dreierlei Eiersalat

Hauptgang: Gnocchis mit Spinat und Kokos-Parmesan Sauce

Nachtisch: Eierlikörschnitten

Donnerstag, 11. Februar 2016
Fit durch Bitter

Vorspeise: Chicoreesuppe mit Linsen

Hauptgang: Rosenkohltarte

Nachtisch: Smoothie mit Grapefruit

Donnerstag, 14. Januar 2016
Neujahrsempfang - F(r)isch gekocht

Hautgericht: Matjessalat mit Tomaten und Rucola à la Gabi, Heringssalat nach Art des Hauses und Pellkartoffeln

Nachtisch: Mousse au chocolate

Donnerstag, 10. Dezember 2015
weihnachtliches Kochen

Vorspeise: Vichyssoise Suppe und Salat

Hauptgang: Fisch auf Spinatbett mit Kartoffelkruste

Nachtisch: Schokoküchlein und Spekulatius-Tiramisu auf Himbeerspiegel

Donnerstag, 12. November 2015
Apfelgerichte

Vorspeise: Apfel-Zwiebelsuppe

Hauptgang: Lachs-Apfel mit Estragonsoße

Nachtisch: Apfel mit Cookies

Donnerstag, 22. Oktober 2015
Oktoberfest

Vorspeise: Obatzter (auch Obatzda oder Obazda)

Hauptgang: Semmelknödel mit Rahmpilzen

Nachtisch: Germknödel mit Pflaumen und Vanilleoße

Diesmal also: An guàdn!

Donnerstag, 10. September 2015
Indischer Abend

Vorspeise: Dhal-Suppe mit Naan (Brot) und Koriander

Hauptspeise: Gemüse-Biryani mit Raita

Nachtisch: Mango.Malai

Donnerstag, 13. August 2015
Griechischer Abend

Das hellenische Menü bestand aus:

Vorspeise: Tzatziki, Olivenmus und Auberginenmus mit Fladenbrot

Hauptspeise: Moussaka

Nachspeise: Aprikosen mit griechischem Joghurt und Nüssen

καλή όρεξη! (Kali orexi)

Donnerstag, 09. Juli 2015
Fingerfood

Beim Fingerfood-Abend haben wir folgende Köstlichkeiten gezaubert:

• Kartoffelchips aus dem Backofen
• Dips für die Chips: Basilikumquark und Erdnusspaste
• Gazpacho
• Gurkenschiffchen
• Lachsbulleten
• Pizza-Muffins

Die Rezepte stehen zum download bereit.

Donnerstag, 13. Juni 2015
Spanischer Abend

Mit Paella und Tapas holten wir uns die iberische Halbinsel und den Sommer kulinarisch auf den Tisch.

Das Menü war:

• weiße Sangria
• Tortilla
• Spinat nach katalonischer Art
• Patas Bravas
• gebackene Manchego
• Albondigas
• Creme Catalana

Wie immer gibt es die Rezepte auch zum Download.

¡Buen provecho!

Donnerstag, 21. Mai 2015
Frühlingsgericht

Das Menü des Abends war:

• Vorspeise: Rucola Süppchen mit Mandeln
• Hauptspeisen: Spargel mit dreierlei Soßen und
  Spargelquiche mit Ricotta und Parmesan
• Nachspeise: Rhabarber-Schichtspeise

Die Rezepte gibt es unter der Rubrik Rezepte zum Download.

Donnerstag, 9. April 2015
Die Premiere!
Flexitarier-ABC - italienisch angehaucht

Der erste Abend der Kochgruppe Flexitarien fand wie geplant im Haus der Begegnung statt.

Das Menü des ersten Abends:

• Vorspeise: Basilikum-Tomatensuppe
• Hauptspeise: Spaghetti mit Petersilien-Pesto und Garnelen
• Nachspeise: Amaretto-Käasecreme mit italienischen Obstsalat

Es war ein gelunger Abend mit gutgelaunten Köchinnen und Köchen und einem tollen Menü.